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电话都找不到的猪脚饭店,偏偏每天中午排长龙

老俊 深圳美食部落 2021-09-05




 号称深圳最好吃的猪脚饭 

 他说第二,没人敢说第一!


店里有三个不成文的规矩

1.不外卖

2.不能提前打电话预定

3.每天的猪脚中午卖完就不做了

就是那么任性那么拽!!





猪脚饭店里难得一见的“超长明档”




他家竟然出现猪脚店里很少见的超长明档,这种平时路过烧鹅店都会被吸引的斩料区域,几乎是整个店面的长度。



 | 店里能看到的快刀手 | 


师傅左右手刀夹结合,整套动作一气呵成,有兴趣的可以站在玻璃窗前看,但小心别阻碍了通道,会被阿姨劝回座位的。

 


 | 藏着年龄不小的卤汁配方 | 


一份好吃的猪脚,卤汁是关键。很多猪脚饭店的卤水基本都是藏起在后厨,但在这家店排队,会被这一锅秘制卤汁馋得口水直流!




敢号称“深圳最好吃的猪脚饭



 | 主角当属猪“四点” | 


来个小科普:最好吃的猪脚,潮汕话就叫做“四点”,就是介于猪蹄和蹄髈之间的部分。

 ▲大份的猪脚饭,20元


这家的猪脚皮厚肉嫩,烂而不腻,胶棉而不粘牙,卤汁的味道完全渗入了猪脚里,一口猪脚一口米饭,简直完美。


看到了没,满满的胶原蛋白,轻轻一拉骨头都脱离了。要减肥的小编都忍不住了!


一碗猪脚饭+一碗玉米胡萝卜汤=绝配,基本上人人跟前都一份,对于上班族来说是最简单快捷的了。


 | 能和猪脚不相上下的卤味 | 


店里玻璃窗内放着一大盆卤好的猪脚和肉卷,卤汁的颜色让人忍不住猛点头,妈呀,这就是我想吃的卤味!放在一边整整齐齐的肉卷,光看着都能想象出来一口下去的味道。



要是人多的话,可以选择双拼,肉卷、猪脚、焖鸭等都可以选择,分量不同价格不同。

▲三人餐双拼,100元


一碗猪脚饭除了猪脚,还加了肉卷、粉肠和咸菜。除了咱们的主角,这些小配角也是极其出彩的呢。



 特别Tips:

这里的卤汁拌饭一流!每一碗米饭阿姨都会淋上一些卤汁,如果不够,还可以自己捧着碗去问阿姨要,你当汤喝都可以。




不好意思,外卖做不过来





猪脚每日限量,中午1点基本卖光,一到饭点,店里爆满,外头排长龙,怎么感觉拽得很有底气......


他的店大概也就八九桌的样子,基本上都是熟客,来了就随便拼桌,没位置了店家就会在店外多摆上两三张桌子。


 | 长点心啊,别排错队了 | 


堂食的就往右边的收银台点餐,打包的就要在第一个窗口处告诉阿姨,小心不要站错边啦~



 用餐小提示 


1.东门店铺位置比较隐秘,请认准深圳小学正门口,斜对面就是了。

2.店铺没有菜单的呢,不清楚的可以去问问收银台的小哥,不过大家一般都直接点猪脚饭。

3.个人感觉份量有点少,男生去吃怕是会不够。

4.因为太忙了,没多少人会有空搭理你,寻求服务好的小伙伴就要慎重。





 隆江猪脚洪卤味 




 罗湖东门店 

【地址】罗湖晒布路人民小学西(近东门)

深圳小学斜对面


 华强北店 

【地址】福田区兰天路与华发北路交叉口西南50米





摄影 | helen

文案 | 老俊


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